tiistai 30. joulukuuta 2014

Feliz Año Nuevo eli Hyvää Uutta Vuotta!!

Meidän perheessä,  kuten monissa muissakin espanjalaisissa perheissä, uusivuosi otetaan vastaan kotosalla perheen tai ystävien kanssa illallisen merkeissä. Vielä emme itse asiassa tiedä, että vietämmekö tänä vuonna sitä ystävien kanssa vai ihan perheen kesken mutta eiköhän se tässä vielä selviä, viimeistään huomisen aikana. Täällähän ei yleensä näitä tapaamisia kauheasti suunnitella etukäteen vaan mennään aika ex-tempore fiiliksellä. Toki jos ravintolaan haluaa illalliselle, niin silloin pöytävaraus on syytä tehdä etukäteen. Täällähän lähes kaikissa vähänkin paremmissa ravintoloissa on uudenvuoden illalliselle erikoismenu, joka maksaa helposti 50 eurosta ylöspäin. Toki monissa ravintoloissa ainakin osa juomista sisältyy myös sitten paketin hintaan. 

Jesuksella olisi kyllä vapaailta ja vielä seuraava päiväkin vapaa eli periaatteessa olisi loistava tilaisuus lähteä juhlimaan ihan kunnolla. Mutta jotenkin se vaihtoehto ei nyt niin houkuttele. Eli iltaa olisi tarkoitus viettää iltaa kotona, joko ihan keskenämme taikka sitten ystävien kanssa.

Yleensä tapana on, että jos illallista syödään kotosna, niin jättikatkaravut majoneesin kera ovat ehdoton illallispöydän kunkku. Ja sen kera nautitaan cava-kuohuviiniä. Ja tietysti pussillinen viinirypäleitä on varattu klo 24 varten. Me aiomme kuitenkin viettää iltaa vähän erilaisen menun kera. Tällä hetkellä kokkailu, edes niiden jättikatkarapujen paistaminen, ei nimittäin houkuttele yhtään. Siispä päätimme jo etukäteen, että tilaamme sushia kotiintuotavaksi. Herkkuja meidän makuun ja pääsemme helpommalla. 

Televisiosta tulee uudenvuoden aattona kaikenlaista erikoisohjelmaa vuodenvaihteeseen liittyen eli jokaisella kanavalla on oma hieman huumoripitoinen ohjelmansa iltaa varten. Juontajat ovat pukeutuneet parhaimpiinsa ja lähetys seuraa tietysti sitten vuoden vaihtumista eri paikoissa. Esim. Madridissa perinteinen paikka on Puerta del Solin-aukio, jonne väki kerääntyy ja siellä kun klo näyttää puolta yötä, niin kajahtaa ilmoille 12 kellonlyömää. Ja sillä hetkellä tarvitaan sitten niitä viinirypäleitä! Nimittäin tehtävänä on popsia yksi viinirypäle kutakin kajahdusta kohden ja jos onnistuu hommassa ennen vuoden vaihtumista, on uusi vuosi onnea täynnä. Kannattaa muuten tätä puuhaa varten ostaa siemenettömiä rypäleitä ja valita niistä ne pienimmät - muuten käy puuha hankalaksi... 

Täällä Kanarialla rypäleitä voidaan myös nauttia kahteen otteeseen sillä mantereella kello on tuntia enemmän eli rypäleet voidaan nauttia silloin kun vuosi vaihtuu Madridissa ja sitten toisen kerran kun vuosi vaihtuu Kanarialla.

Toiseksi perinteeksi täällä on muodostunut viime vuosina se, että ihmiset pistävät päälle punaiset alusvaatteet - sen uskotaan tuovan paljon rakkautta alkavalle vuodelle. Jotkut pudottavat myös kultasormuksen cava- eli kuohuviinilasiin ja sen uskotaan tuovan paljon rahaa tulevalle vuodelle. Joskus olen kuullut myös sellaisesta, että uusi vuosi pitäisi ottaa vastaan uusissa vaateissa ja tämä toisi sitten vaurautta tulevalle vuodelle. Mutta tämä taitaa olla enemmän vaatekauppojen propagandaa... Tinaa täällä ei valeta, paitsi meillä. Löysin nimittäin jostain laatikon pohjalta tinakauhan ja tinakenkiä pussillisen eli pitäähän ne huomenna käyttää. Viime kerrasta taitaa olla jo useampia vuosia. 

Raketteja ammutaan jonkin verran mutta ei missään nimessä sellaista määrää kuin esim. Suomessa. Ja hyvin harvoin yksityiset ihmiset ostavat raketteja vaan ne ammutaan kaupungin tai esim. juhlapaikkojen toimesta. Täällä Las Palmasissa raketit ammutaan Canterasin rannalta, joten kotona saamme seurata ilotulitusta ihan aitiopaikalta. 



Jos yöelämään haluaa juhlimaan, niin sinne ei kannata suunnata ennen puolta yötä. Yleensä baareihin ja klubeihin suunnataan vastan 00.30 jälkeen ja monet paikat avaavat ovensakin vasta puolen yön aikaan. Monissa paikoissa on ns. privaattijuhlat, joihin pitää hankkia lippu etukäteen ja sisäänpääsymaksua vastan on sitten pikkupurtavaa ja juotavaa tarjolla vapaasti koko illan. Näiden juhlien hinta on yleensä myös 50 eurosta ylöspäin. 
Ja espanjalaiseen tapaan juhlat jatkuvat tietysti aamuun asti ja vuoden ensimmäinen aamiainen on monille juhlijoille churros con chocolate eli paikalliset pitkulamunkit, jotka nautitaan paksun suklaakastikkeen kera. 



Uudenvuoden yötä kutsutaan muuten Espanjassa nimellä nochevieja eli vanha yö kun taas Jouluyö on puolestaan nochebuena eli hyvä yö. Mutta hyvää Uutta Vuotta kaikille elikkäs Feliz Año Nuevo!!! 
    





sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Kokkausta lasten kanssa - joulupiparit

Viime viikon perjantaina kävin taas vetämässä leivonta/kokkaustuokiota Kian koulussa ja tietysti kun joulutunnelmissa jo mentiin, niin leivoimme joulupipareita eli espanjaksi galletas de jengibre (inkiväärikeksit). 



Taikinan tein tietysti jo etukäteen kotona sillä sen valmistaminen juuri ennen leivontaa olisi ollut vähän riskialtista. Taikinan tein ihan perusreseptillä, joka löytyi maustepussin takaa. Eli käytin ihan valmista piparkakkumausteseosta, jonka olen ostanut Suomesta. Kyllähän täältäkin olisi kanelia, inkivääriä ja neilikkaa löytynyt mutta kun valmiita seospusseja kaapissa oli, niin totta kai ne hyödynsin. Tumman siirapin olin etukäteen ostanut saaren eteläosassa olevasta ruotsalaispuodista, jossa myydään kaikkia ruotsalaisia ja suomalaisia elintarvikkeita. Siirappia ihan sellaisenaan ei täällä myydä mutta toki vähän vastaavanlaista "tököttiä" on myynnissä caramelo liquido-nimellä ja sitä olen aikaisemmin käyttänyt ihan menestyksekkäästi niin jouluruokien valmistuksessa kuin pipareissa. Mutta kun kerran kaapista löytyi ihan oikeatakin siirappia niin tällä kertaa käytin siis sitä.

Taikinaa tein kaikkiaan 3 kg satsin ja siitä riitti hyvin sillä lapsia oli tällä kertaa mukana vain 15 kpl. Jokaiselle annoin 200g taikinaa ja siitä ihan mukava määrä tuli jokaiselle leivottavaa. 

Taikinaa varten tarvitsin:
4 dl siirappia
4 dl sokeria
2 pussia valmista piparimausteseosta
500 g voita
4 munaa
jauhoja n. 15-20 dl
4 tl soodaa

Ensimmäisenä laitoin sokerit, siirapit ja mausteet kattilaan. Kun ne olivat kiehahtaneet, lisäsin joukkoon voin ja annoin seoksen jäähtyä. Tämän jälkeen laitoin joukkoon osan jauho-soodaseoksesta ja sekoitin hyvin. Tämän jälkeen joukkoon kevyesti vatkatut munat ja sekoitin hyvin. Ja sitten loput jauhoista ja sekoitin hyvin. Jauhoja sen verran, että taikina on käsin helposti muovattavaa eikä tartu sormiin. Sitten vain taikina kylmään odottamaan seuraavaa päivää ja leivontaa. 


Lapset jaoimme tälläkin kertaa kahteen ryhmään ja muutaman lapsen ollessa poissa jäi jäljelle juuri mukavat kaksi kuuden hengen ryhmää.  Passeli ryhmä hallittavaksi sillä jonkin verran lapsia piti vielä auttaa, etenkin kaulimisen kanssa. Alkuvaiheessa taikina oli sen verran jäykkää että pientä avustusta tarvitsi lähes jokainen. Mutta pikkuhiljaa taikina pehmeni ja sitten homma onnistui itsenäisesti jo ihan jokaiselta. Mitään muotovalioitahan ei ihan kaikista pipareista tullut mutta sehän ei ole tärkeintä. Lapset olivat hyvin ylpeitä omista tuotoksistaan riippumatta siitä, että miltä ne näyttivät. Ja ilmeisesti myös vanhemmat olivat pitäneet pipareista sillä luokan whatsapp-ryhmässä tuli taas paljon kiitoksia vanhemmilta. 

Olisi ollut mukavaa myös koristella piparit mutta siihen ei aika enää riittänyt. Ehkäpä joku toinen kerta sitten koristelemme jotain erikseen ja näin lapset pääsevät harjoittamaan myös leivonnan taiteellista puolta. 

Joulupiparit eivät ole kovinkaan tunnettuja herkkuja täällä Espanjassa mutta lähes joille olen maistiaisia tarjonnut, ovat niistä pitäneet kovasti. Ja etenkin sinihomejuuston kanssa tarjottuna ovat olleet monen mielestä todella suurta herkkua. Moni on ensin kauhistellut tuota yhdistelmää mutta maku on yllättänyt monet positiivisesti. Tarkoitus olisi taas piparit ja homejuustot ottaa mukaan kun suuntaamme ystävien luokse aattoiltaa viettämään. Mitä muuta mukaan tulee, se on vielä suunnitteluvaiheessa...